-
MCT / vidutinės grandinės trigliceridų tirpalas, paruoštas naudoti
MTCyra vidutinės grandinės trigliceridai, natūraliai randami palmių branduolių aliejuje,Kokosų aliejusir kituose maisto produktuose, ir yra vienas iš svarbių maistinių riebalų šaltinių. Tipiniai MCTS reiškia sočiuosius kaprilo trigliceridus arba sočiuosius kaprio trigliceridus arba sočiųjų riebalų rūgščių mišinį.
MCT yra ypač stabilus aukštoje ir žemoje temperatūroje. MCT sudaro tik sočiosios riebalų rūgštys, turi žemą užšalimo temperatūrą, kambario temperatūroje yra skystas, mažo klampumo, bekvapis ir bespalvis. Palyginti su įprastais riebalais ir hidrintais riebalais, MCT nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis yra itin mažas, o jo oksidacijos stabilumas puikus.
