Molekulinės distiliacijos taikymas maisto perdirbime

1.Aromatinių aliejų rafinavimas

Sparčiai vystantis tokioms pramonės šakoms kaip kasdienės chemijos, lengvoji pramonė ir farmacija, taip pat užsienio prekybai, natūralių eterinių aliejų paklausa nuolat auga. Pagrindiniai aromatinių aliejų komponentai yra aldehidai, ketonai ir alkoholiai, kurių dauguma yra terpenai. Šie junginiai turi aukštą virimo temperatūrą ir yra jautrūs karščiui. Tradicinio distiliavimo proceso metu ilgas kaitinimo laikas ir aukšta temperatūra gali sukelti molekulių pertvarkymą, oksidaciją, hidrolizę ir net polimerizacijos reakcijas, kurios gali pažeisti aromatinius komponentus. Naudojant molekulinę distiliaciją esant skirtingam vakuumo lygiui, galima išvalyti įvairius komponentus, pašalinti spalvotas priemaišas ir nemalonius kvapus, užtikrinant eterinių aliejų kokybę ir rūšį. Be to, molekulinės distiliacijos būdu gauti eteriniai aliejai, tokie kaip jazminų ir didžiarožių jazminų, pasižymi labai sodriu, gaiviu aromatu, o jų būdingas kvapas yra ypač ryškus.

2.Vitaminų valymas ir rafinavimas

Kylant gyvenimo lygiui, didėja žmonių poreikis sveikatos papildams. Natūralus vitaminas E gali būti gaunamas iš augalinių aliejų (pvz., sojų pupelių aliejaus, kviečių gemalų aliejaus, rapsų aliejaus ir kt.), kuriuose gausu vitamino E, arba jų dezodoruotų distiliatų ir muilo žaliavos. Jei kaip žaliavos naudojami augaliniai aliejai, kaina yra didelė, o išeiga maža. Jei naudojami dezodoruoti distiliatai ir muilo žaliava, kaina yra mažesnė, tačiau sudėtingas šių medžiagų komponentų mišinys apsunkina valymą, o tai kelia didelių techninių iššūkių. Kadangi vitaminas E turi didelę molekulinę masę, aukštą virimo temperatūrą ir yra jautrus karščiui, jis yra linkęs oksiduotis. Įprasti distiliavimo metodai negali pagaminti pakankamai kokybiškų produktų, kad galėtų konkuruoti tarptautinėse rinkose. Todėl molekulinė distiliacija yra geresnis natūralaus vitamino E koncentravimo ir rafinavimo metodas.

3.Natūralių pigmentų išgavimas

Natūralūs maisto dažikliai dėl savo saugumo, netoksiškumo ir maistinės vertės tampa vis populiaresni. Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai parodė, kad karotenoidai ir kiti natūralūs maisto dažikliai yra būtini vitaminų šaltiniai, pasižymintys antibakterinėmis savybėmis ir gebėjimu užkirsti kelią ligoms bei jas gydyti. Tradiciniai karotenoidų išgavimo metodai apima muilinimo ekstrakciją, adsorbciją ir esterių mainų metodus, tačiau tokios problemos kaip likę tirpikliai turi įtakos produkto kokybei. Naudojant molekulinę distiliaciją karotenoidams išgauti, gautame produkte nėra pašalinių organinių tirpiklių, o produkto spalvos vertė yra labai didelė.

4.Cholesterolio pašalinimas

Cholesterolio kiekis yra rodiklis, rodantis, ar žmogui gresia širdies ir kraujagyslių ligos. Nedidelis cholesterolio kiekis žmogaus kraujyje yra labai svarbus sveikatai, nes jis naudojamas ląstelių membranoms, hormonams ir kitiems reikalingiems audiniams formuotis. Cholesterolio yra gyvūniniuose riebaluose, tokiuose kaip kiaulienos taukai, ir kadangi gyvūniniai riebalai yra kasdienės mitybos dalis, per didelis jų vartojimas gali sukelti sveikatos problemų. Taikant molekulinės distiliacijos technologiją, cholesterolį galima sėkmingai pašalinti iš gyvūninių riebalų, todėl juos saugu vartoti, nepažeidžiant šilumai jautrių medžiagų, tokių kaip trigliceridai, kurie yra naudingi žmonių sveikatai.

Jei turite klausimų apie molekulinės distiliacijos technologiją ar susijusias sritis arba norėtumėte sužinoti daugiau, nedvejodami kreipkitėsCSusisiekite su mumisprofesionali komanda. Esame pasiryžę teikti Jums aukščiausios kokybės paslaugas ir „Iki rakto“ sprendimai.