Ar galima užšaldyti džiovintą medų

1 etapas. Išankstinis valymas ir kietųjų dalelių / vandens pradinė vertė (patirtis)

Filtravimas ir skaidrinimas: pašalina daleles / šiukšles, išsaugant natūralų medaus profilį.

Pasirinktinai naudojamas nešiklis arba skiedimas: labai klampioms partijoms nedidelis nešiklio (pvz., maltodekstrino) procentas arba kontroliuojamas skiedimas gali pagerinti masės perdavimą ir poringumą.

Bazinio lygio registravimas: registruokite kietąsias daleles ir drėgmę kalibruotu analizatoriumi (tipiškas komercinio medaus drėgmės kiekis dažnai būna apie dešimt procentų). Šios vertės yra naudojamos programos kreivės dizainui – lentynų rampai ir vakuumo tikslams – siekiant užtikrinti pakartojamumą ir atsekamumą tarp ciklų.

Rekomenduojama įranga: LFD laboratoriniai vakuuminiai šaldymo džiovintuvai DoE/metodo kūrimui, klampos valdymo bandymams ir išsamiam duomenų registravimui.

2 etapas – programa ir stebėjimas realiuoju laiku (ekspertizė)

 Vykdome trijų etapų, duomenis registruojančią programą: Užšaldymas → Pirminis džiovinimas (sublimacija) → Antrinis džiovinimas (desorbcija).

 Užšaldymas: iki ≈ −35–−40 °C, siekiant imobilizuoti matricą ir stabilizuoti struktūrą.

 Pirminis džiovinimas: ~10⁻³ mbar vakuumas su kontroliuojamu temperatūros pakilimu lentynose, siekiant pašalinti laisvą vandenį / lakiąsias medžiagas, palaikant produkto temperatūrą žemesnę nei kritinė temperatūra (Tc), kad produktas nesubyrėtų ar nesuliptų.

 Antrinis džiovinimas: laipsniškas kaitinimas surištam vandeniui pašalinti, siekiant ≤ 2–4 % galutinės drėgmės, priklausomai nuo numatyto formato (traškūs gabalėliai, granulės ar milteliai) ir pakuotės.

 Mastelio keitimas ir gamyba:

• PFD pilotiniai šaldymo džiovintuvai — mastelio keitimas naudojant klampias matricas ir krūvininkų optimizavimą

•BTFD/BSFD gamybos šaldymo džiovintuvai — CIP/SIP, automatizavimas, didelis maisto ir mitybos formatų našumas

• BBFT aseptiniai šaldymo džiovintuvai su kamščiais – skirti biofarmacijos tipo aseptinei aplinkai arba specializuotiems produktams

•RFD/HFD/SFD/DFD buitiniai šaldymo džiovintuvai – švietimui, demonstracijoms ir turinio kūrimui

 3 etapas – patvirtinimas ir kokybės patikrinimas (autoritetas)

 Kameros pašildymas: lėtas tempas, kad nesusidarytų kondensatas ir nesusigertų drėgmė.

 Kokybės vertinimo kriterijai:

 Galutinis drėgnumas: paprastai 2–4 % (priklausomai nuo formato)

 Rehidratacija: greitas ištirpimas arba greita rehidratacija, suteikiant švarų burnos pojūtį

 Skonis ir aromatas: būdingos medaus natos, mažas terminis poveikis

 Tekstūros pasirinkimai: traškūs gabalėliai, granulės arba tekantys milteliai maišymui / dengimui

 Mikro ribos: patikrintos pagal vidinius standartus su išlaikymo ir stabilumo žurnalais

 Pakuotė ir sandėliavimas: Laikyti azoto praplovimu ir (arba) sausikliu su apsauginėmis pakuotėmis; laikyti kambario temperatūroje sausoje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje, kad išliktų traškūs ir nesuliptų.

Liofilizuoto medaus nauda (patikimumas)

 Žemos temperatūros išsaugojimas: sublimacija sumažina terminį skaidymą ir padeda išsaugoti lakiuosius aromatinius junginius.

 Ilgai išliekantys formatai: mažas likutinis drėgnumas užtikrina stabilumą aplinkos temperatūroje, patogų dozavimą ir švarias etiketes.

 Rehidratacija / ištirpinimas: Porėta struktūra leidžia greitai ištirpinti gėrimuose arba greitai disperguoti sausuose mišiniuose.

 Tvarkymas ir logistika: Klampaus medaus pavertimas traškiu arba miltelių pavidalo, pagerina tvarkymą, dozavimo tikslumą ir transportavimą.

Rinkos apžvalga: įrangos paketas + energijos atsparumas

 Liofilizuoti ingredientai plačiai naudojami maisto, mitybos ir specializuotose srityse. ABU variantai išsiskiria pilnu įrangos rinkiniu – LFD (laboratorija) → PFD (bandomasis) → BTFD/BSFD (gamyba) / BBFT (aseptinis), plius RFD/HFD/SFD/DFD (namai) – ir energijos atsparumo sprendimu:

 Šaldymo džiovintuvasEnergijos kaupimo sprendimasIntegruodamos saulės fotovoltinę energiją + akumuliatorių kaupimą + EMS (energijos valdymo sistemą), BOTH leidžia suderinti kelių energijos šaltinių galią nepertraukiamai veikti esant tinklo nepastovumui, tuo pačiu optimizuodamos kWh/kg vandens pašalinimą ir bendras eksploatavimo išlaidas.

 Dėkojame, kad perskaitėte mūsų naujausią atnaujinimą. Jei jums reikia daugiau informacijos arba turite klausimų, nedvejodami kreipkitės.susisiekite su mumisMūsų komanda yra čia, kad suteiktų paramą ir pagalbą.

 

RFD/HFD/SFD/DFD：https://www.bothsh.com/both-sfd-series-1kg-100kg-lyophilizer-vacuum-automatic-fruitvegetablesliquidherbpet-food-freeze-dryer-machine-product/

PFD pilotiniai šaldymo džiovintuvai：https://www.bothsh.com/pilot-scale-vacuum-freeze-dryerproduct-description-product/

BTFD/BSFD gamybos šaldymo džiovintuvai：https://www.bothsh.com/in-situ-vacuum-freeze-dryer-product/

susisiekite su mumis：https://www.bothsh.com/contact-us/

Energijos kaupimo sprendimas：https://www.bothsh.com/freeze-dryer-energy-storage-solution-product/