Užšaldyti džiovinami traškūs jujubai gaminami naudojant"Abu"FReezeDRyerisir specialiai sukurtas šaldymo džiovinimo procesas. Visas užšaldymo džiovinimo technologijos pavadinimas yra „Freeze Drying“ vakuuminis. iš „Xin Yu“ užšalimo džiovintuvo), o paskui vakuumine sąlygomis, sublimuodamas kietą vandenį tiesiai į garą, kad būtų džiovinimas. Aukščiausia sublimacijos džiovinimo temperatūra paprastai yra žemesnė nei 40 ° C.
Santykinai žemas slėgis ir džiovinimo temperatūra efektyviai išsaugo mitybos komponentus jujube. Pavyzdžiui, eksperimente, naudojant „abu“ šaldytuvą, skirtą traškių jujubų gamybai, užšalimo temperatūra buvo nustatyta iki -35 ° C, o iš anksto užšaldymo laikas buvo 5,5 valandos. Vakuuminės kameros absoliutus slėgis buvo 27PA, o šildymo plokštelė džiovinimui pamažu kaitinama iki 35 ° C, o džiovinimo laikas - 22 valandas. Galutiniame produkte drėgmės kiekis buvo 4–5%.
Buvo išmatuota, kad vitamino C (VC) kiekis šaldytų džiovintuose produktuose pusiau raudonos stadijos metu pasiekė 1065,93 mg/100g. Paprasčiau tariant, pagrindinis užšalimo džiovintų produktų pranašumas yra minimalus maistinių medžiagų praradimas, o skonis taip pat yra geras.
Šiuo metu yra įvairių džiovinimo būdų, skirtų jujubams, tokiems kaip kepti traškūs jujubes. Daugelis jų naudoja vakuuminį kepimo technologiją, kai aukšta palmių aliejaus temperatūra kepimo procese išgaruoja drėgmę iš jujubų ir daro ją traškią. Nors kepti traškūs jujubai skonis geras, aukšta temperatūra lemia didelį maistinių medžiagų praradimą, o produktas turi daug alyvos, o tai yra trūkumas.
Jei jus domina mūsųFReezeDRyerisArba turite klausimų, nedvejodamiSusisiekite su mumis. Kaip profesionalus šaldymo džiovintuvų gamintojas, mes siūlome platų specifikacijų spektrą, įskaitant namų, laboratorijos, bandomuosius ir gamybos modelius. Nesvarbu, ar jums reikia buities, ar didelės pramoninės įrangos, mes galime suteikti jums geriausios kokybės produktus ir paslaugas.
Pašto laikas: 2012 m. Lapkričio 25 d
