Spanguolės daugiausia auginamos šiaurinėse JAV dalyse, tačiau jos taip pat yra įprastas vaisius Didžiųjų Hingano kalnų regione Kinijoje. Sparčiai vystantis šiuolaikinei visuomenei, žmonės vis daugiau dėmesio skiria sveikatai ir mitybai. Spanguolės yra gausios flavonoidų, antocianinų, katechinų, organinių rūgščių ir vitamino C. Tobulėjant auginimo technologijoms ir vis plačiau pripažįstant spanguolių naudą sveikatai, jų sodinimo mastai ir gamyba toliau plečiasi. Nuėmus derlių, spanguolės gali būti parduodamos šviežios arba perdirbamos į įvairius produktus. Perdirbant spanguoles, taikymasFšaldymasDryeržymiai pagerino maistinių medžiagų išsaugojimą ir pailgino galiojimo laiką, tuo pačiu paįvairindamas spanguolių panaudojimo būdus.
Šaldytų džiovintų spanguolių procesas:
Spanguolių derliaus nuėmimas: Spanguolės paprastai skinamos rudenį. Didelio masto auginime daugiausia naudojamas šlapias derliaus nuėmimas, kai laukai užliejami vandeniu, o augalai maišomi mašinomis, todėl uogos atsiskiria. Kadangi spanguolėse yra oro tarpų, jos plūduriuoja vandens paviršiuje, kur darbininkai naudoja tinklus arba mechaninę įrangą, kad jas efektyviai surinktų.
Paruošiamasis apdorojimas prieš šaldymo džiovinimą:Nuėmus derlių, spanguolės kruopščiai rūšiuojamos, kad būtų atrinktos šviežios ir aukštos kokybės uogos. Tada jos kruopščiai nuplaunamos, kad būtų pašalintos dulkės ir priemaišos. Priklausomai nuo perdirbimo reikalavimų, uogos gali būti supjaustytos griežinėliais prieš tolygiai išdėliojant ant padėklų.Spanguolių šaldymo džiovintuvasPrieš faktinį šaldymo-džiovinimo procesą spanguolės pirmiausia užšaldomos itin žemos temperatūros šaldiklyje. Šis žingsnis užtikrina, kad uogų viduje esantis vanduo suformuotų ledo kristalus, išsaugodami ląstelių struktūrą ir išsaugodami vaisių maistinę vertę.
Šaldymo džiovinimo procesas:Liofilizatoriaus veikimo principas yra toks: pirmiausia užšaldomas spanguolių vidinis drėgnis iki kieto ledo, o tada sumažinamas slėgis ir spanguolės patalpinamos į vakuuminę aplinką. Tokiomis sąlygomis, esant minimaliam šilumos tiekimui, spanguolių viduje esantis ledas sublimuojasi – iš kietos būsenos tiesiogiai virsta garais, neperėjęs per skystąją fazę. Šis švelnus procesas apsaugo nuo maistinių medžiagų praradimo, kuris dažnai nutinka taikant tradicinius džiovinimo metodus, tokius kaip džiovinimas saulėje arba orkaitėje. Be to, praleidus skystąją fazę, spanguolių forma ir spalva beveik nepakinta, todėl galutinis produktas yra vizualiai patrauklus ir labai maistingas.
Laikymas po šaldymo:Užbaigus šaldymo procesą, spanguolės turi būti sandariai uždarytos, kad nesusigertų drėgmė. Skirtingai nuo šviežių spanguolių, kurias reikia laikyti šaldytuve, šaldytu būdu džiovintas spanguoles galima laikyti ilgą laiką be šaldymo, išlaikant didelę maistinę vertę.
Liofilizuotų spanguolių universalumas
Rinkoje yra daugybė spanguolių pagrindu pagamintų produktų, tokių kaip spanguolių sausainiai ir spanguolių papildai, kurie abu yra labai mėgstami dėl savo unikalaus saldžiai rūgštaus skonio ir naudos sveikatai.buitinės šaldymo džiovyklėsdar labiau išplėtė spanguolių vartojimo būdus. Prieš dedant į šaldymo džiovyklę, išspaudžiant šviežias spanguoles ir jas filtruojant, galima gauti spanguolių miltelių, kurie išlaiko originalias maistines medžiagas. Šie milteliai gali būti naudojami gėrimuose, kaip natūralus pyragų dažiklis arba net kaip funkcinis sveikatos papildas. Panašiai ir spanguolių ekstraktai yra šaldymo džiovinimo proceso dalis, išsauganti esminius bioaktyvius junginius.
Naudojant šaldymo džiovyklę, spanguolių produktai gali geriau išlaikyti maistines medžiagas, pailginti galiojimo laiką ir būti universalesni, todėl jie tampa vis populiaresniu pasirinkimu tiek vartotojams, tiek gamintojams.
Jei jus domina mūsųŠaldymo džiovyklėarba turite klausimų, nedvejodami kreipkitėsSusisiekite su mumisEsame profesionalūs šaldymo džiovyklių gamintojai, siūlantys įvairių specifikacijų gaminius, įskaitant buitinius, laboratorinius, bandomuosius ir gamybinius modelius. Nesvarbu, ar jums reikia įrangos namams, ar didesnės apimties pramoninei įrangai, galime pasiūlyti aukščiausios kokybės produktus ir paslaugas.
Įrašo laikas: 2025 m. vasario 21 d.
