Namų šaldymo džiovintuvas

Liofilizuotas maistas yra mėgstamas naujakurių, ruošėjų, rimtų žygeivių ir kulinarinius eksperimentus mėgstančių virėjų.Be to, įdomu naudoti šaldymo džiovintuvą.Šie specializuoti virtuvės prietaisai atrodo futuristiniai ir atveria daugybę maisto saugojimo būdų.
Namų šaldymo džiovintuvai leidžia namuose paruošti liofilizuotus ingredientus, patiekalus ir užkandžius.Nors jie vis dar yra palyginti nauji vartotojų rinkoje, o pirmoji versija, skirta naudoti namuose, buvo pristatyta tik 2013 m., ištyrėme galimybes ir sudarėme keletą geriausių šiuo metu prieinamų šaldymo džiovintuvų.Šios mašinos yra paprastos naudoti, efektyvios ir gamina aukštos kokybės liofilizuotus produktus.Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie kai kurias geriausias džiovinimo šaldiklyje galimybes, skirtas maisto laikymui namuose.
Liofilizuoti produktai turi daug privalumų: stabilus galiojimo laikas, mažas svoris, o apdorotas produktas nesikeičia lyginant su šviežiais produktais.Dėl to jie paprastai turi geresnį skonį, tekstūrą ir maistinę vertę nei šaldyti, dehidratuoti ar konservuoti maisto produktai.
Būtent dėl ​​šių privalumų daugelis pirkėjų pirmiausia nori įsigyti šaldymo džiovintuvą.Tačiau džiovyklė su šaldikliu nėra pigus įrenginys, todėl verta pagalvoti, ar verta.Kadangi daugelis supakuotų liofilizuotų maisto produktų taip pat nėra pigūs, naujakuriai, ruošėjai ir stovyklautojai ilgainiui gali sutaupyti pinigų, naudodami džiovinimą šaldant namuose.Arba tiems, kurie tiesiog nori išbandyti džiovinimą šalčiu kaip hobį, vienas iš šių kosminio amžiaus prietaisų puikiai tiks.Svarstydami kainą, nepamirškite apie eksploatacines džiovinimo šalčiu išlaidas, pvz., vakuuminio siurblio eksploatacines medžiagas, „mylar“ maišelius, naudojamus ruoštam maistui laikyti, ir bendrą elektros suvartojimą.
Šaldymo džiovintuvas nėra populiarus virtuvės įtaisas, o namų naudojimo galimybių yra nedaug, todėl jas sunku rasti.Pirkėjai gali investuoti į farmacinius ar komercinius šaldymo džiovintuvus, tačiau vartotojų šaldymo džiovintuvai yra geresni įprastiniam naudojimui namuose.Jie yra prieinamesni, patogesni ir lengvesni naudoti, nes yra skirti produktų džiovinimui šalčiu namuose.
Šaldymo džiovintuvai gali būti sudėtingi įrenginiai.Šiame vadove ieškome šaldymo džiovintuvų, skirtų naudoti namuose, nes jie palengvina procesą.Vartotojų pasirinkimo galimybės yra naujos ir gali būti labiau ribotos nei komercinės šaldymo džiovyklės, tačiau geriausios buitinės mašinos yra skirtos naudoti maistui, lengvai valdomos ir daug pigesnės nei komercinės.Jie yra geriausias pasirinkimas daugeliui namų.
Rinkdamiesi būsto variantus įvertinome patogumą, kainą, įrengimo ir naudojimo paprastumą.Mūsų geriausias pasirinkimas daugeliui namų vartotojų siūlo tinkamą talpą už priimtiną kainą (bent jau tokiam specialiam įrenginiui) ir leidžia lengvai įsigyti eksploatacinių medžiagų nuolatiniam naudojimui.
Nesvarbu, ar vartotojai domisi liofilizuotais produktais stovyklavimui, ruošiantis pasaulio pabaigai, ar tiesiog nori atlikti smagius eksperimentus virtuvėje, liofilizuoti maisto produktai yra vos už kelių žingsnių ir čia yra geriausia namų šaldymo džiovintuvas.pirmas variantas.
Derinant pagrįstą dydį ir priimtiną kainą, vidutinio dydžio namų šaldymo džiovintuvas „Harvest Right“ yra mūsų pasirinkimas iš geriausių namų šaldymo džiovintuvų.Jį lengva nustatyti ir naudoti – jame yra visi komponentai, kuriuos reikia pradėti naudoti iš karto.Kaip ir visose „Harvest Right“ namuose šaldomose džiovyklose, jame yra vakuuminis siurblys ir nerūdijančio plieno šaldymo džiovinimo padėklai, „mylar“ laikymo maišeliai, deguonies sugėrikliai ir impulsiniai sandarikliai, skirti džiovinimo šalčiui laikyti.
Kalbant apie talpą, šaldymo džiovintuvas gali apdoroti nuo 7 iki 10 svarų maisto vienoje partijoje ir pagaminti nuo 1,5 iki 2,5 galonų užšaldyto sauso maisto per ciklą.To pakanka perdirbti iki 1450 svarų šviežių produktų per metus.
Ši šaldymo džiovintuvas yra puikaus dydžio, kad tilptų ant stalo, prekystalio ar vežimėlio.Jis yra 29 colių aukščio, 19 colių pločio ir 25 colių gylio ir sveria 112 svarų.Jis naudoja standartinį 110 voltų lizdą, rekomenduojama, bet neprivaloma, skirta 20 amperų grandinė.Galimi nerūdijančio plieno, juodos ir baltos spalvos apdaila.
Ši šaldymo džiovintuvas yra mažiausias „Harvest Right“ pasiūlymas ir pigiausias prekės ženklo pasirinkimas.Nors tai vis dar yra investicija, tai geriausia pradinio lygio šaldymo džiovintuvas šiame sąraše pradedantiesiems eksperimentuojantiems ir retesniems naudotojams.Jame telpa nuo 4 iki 7 svarų šviežio maisto ir galima pagaminti nuo 1 iki 1,5 galono liofilizuoto maisto.Reguliariai naudojant, jis gali apdoroti 840 svarų šviežio maisto per metus.
Jo talpa mažesnė nei kitų „Harvest Right“ šaldymo džiovyklių, tačiau kompaktiškesnės ir lengvesnės mašinos sąskaita.Šis mažas šaldymo džiovintuvas yra 26,8 colio aukščio, 17,4 colio pločio ir 21,5 colio gylio ir sveria 61 svarą, todėl jį lengva perkelti ir laikyti.Galima įsigyti juodo arba nerūdijančio plieno, jis tiekiamas su viskuo, ko reikia norint išdžiūti šaltyje, ir jam reikia tik standartinio 110 voltų elektros lizdo.Priežiūra, įskaitant filtravimą ir alyvos keitimą, trunka vos kelias minutes.
„Harvest Right Scientific“ šaldymo džiovintuvas, sukurtas naudoti tiek laboratorijoje, tiek namuose, yra geriausia šaldymo džiovintuvas ieškantiems lankstumo.Tai mokslinė šaldymo džiovykla, todėl ne tik lengva nustatyti ir naudoti, bet ir „Harvest Right Home“ šaldymo džiovintuvas, kurį galima pritaikyti.Ši funkcija leidžia valdyti užšaldymo greitį, užšaldymo pabaigos temperatūrą, laiko nustatymus, džiovinimo ciklo temperatūrą ir dar daugiau, kad galėtumėte tinkinti savo receptą.Nors tai yra mokslinis vienetas, jis taip pat gali būti naudojamas perdirbtuose maisto produktuose.
Jis turi didelę talpą, leidžiančią tvarkyti iki 2 galonų medžiagos.Visi nustatymai ir stebėjimas valdomi iš spalvoto jutiklinio ekrano.Jis yra 30 colių aukščio, 20 colių pločio ir 25 colių gylio, ir nors „Harvest Right“ neturi bendro svorio, jis puikiai telpa ant stalviršio ar stalviršio.
Namams, kuriems reikia daug talpos, bet kurie nėra visiškai pasirengę moksliniam modeliui, apsvarstykite „Harvest Right Large“ namų šaldymo džiovintuvą.Šis didelis šaldymo džiovintuvas gali apdoroti nuo 12 iki 16 svarų maisto vienoje partijoje, todėl gaunama nuo 2 iki 3,5 galonų užšaldyto džiovinto maisto.Kasmet jis išdžiovina iki 2500 svarų šviežio maisto.
Įrenginys yra 31,3 colio aukščio, 21,3 colio pločio ir 27,5 colio gylio ir sveria 138 svarus, todėl jį perkelti gali prireikti kelių žmonių.Tačiau jis tinka tvirtam stalviršiui ar stalui.Galima įsigyti juodos, nerūdijančio plieno ir baltos spalvos.
Kaip ir kiti „Harvest Right“ namų produktai, jame yra visos dalys, reikalingos maistui užšaldyti ir laikyti.Dėl savo dydžio jam reikia daugiau galios, todėl reikia 110 voltų (NEMA 5-20) lizdo ir specialios 20 amperų grandinės.
Maisto produktų džiovinimas šalčiu gali būti atliekamas be brangios šaldymo džiovyklės, nors yra keletas įspėjimų.„Pasidaryk pats“ metodas nėra toks patikimas, kaip naudojant specialią šaldymo džiovintuvą, todėl iš maisto gali nepakakti drėgmės.Todėl gatavas produktas dažniausiai netinka ilgalaikiam saugojimui.Ankstesni du metodai yra tinkami trumpalaikiam saugojimui ir eksperimentams su liofilizuotus produktus.
Naudokite įprastą šaldytuvą.Lengviausias būdas užšaldyti sausą maistą be šaldymo džiovintuvo yra naudoti standartinį šaldytuvą.Maistą ruoškite įprastai, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.Paskirstykite jį lygiu sluoksniu ant sausainių lakšto ar didelės lėkštės.Padėkite padėklą į šaldytuvą ir palikite 2-3 savaites.Išimkite maistą, kai jis buvo pakankamai išdžiovintas šaldant, ir laikykite sandariame maišelyje arba talpykloje.
Naudokite sausą ledą.Kitas būdas užšaldyti yra naudoti sausą ledą.Šis metodas reikalauja daugiau atsargų: didelio polistirolo šaldytuvo, sauso ledo ir šaldiklio plastikinių maišelių.Nuplaukite ir vėl gaminkite maistą kaip įprasta.Įdėkite maistą į šaldiklio maišelį, tada įdėkite maišelį į šaldytuvą.Uždenkite maišelį sausu ledu ir palikite bent 24 valandoms (arba kol išdžius užšaldymo būdu).Liofilizuotus produktus perkelkite į sandarų maišelį arba talpyklą.
Šaldymo džiovintuvas yra reikšminga investicija;šios mašinos paprastai kainuoja daugiau nei standartinis šaldytuvas ar šaldiklis.Tačiau jie būtini namų virėjams, norintiems efektyviai ir ekonomiškai užšaldyti sausą maistą.Prieš pasirenkant geriausią šaldymo džiovintuvą, svarbu atsižvelgti į keletą specifikacijų, įskaitant galią, šaldymo džiovintuvo dydį ir svorį, triukšmo lygį ir įrengimo reikalavimus.
Liofilizatoriaus talpa reiškia, kiek produktų jis gali apdoroti vienu metu.Džiovinimas šalčiu namuose – tai plonai maisto paskirstymas ant padėklų ir įdėjimas į šaldymo džiovyklę.Namų šaldymo džiovintuvuose dažnai rodoma šviežio maisto talpa svarais, todėl vartotojas gali žinoti apytikslį šviežio maisto kiekį, kurį gali laikyti šiuose padėkluose.
Šaldymo džiovintuvai taip pat kartais rodys džiovinimo šalčiu pajėgumą galonais, kad suprastumėte, kiek gatavo produkto galite pagaminti po kiekvieno raundo.Galiausiai, kai kuriuose iš jų taip pat nurodoma, kiek maisto planuojate perdirbti per metus (svarais šviežio maisto arba galonais liofilizuoto maisto).Tai naudingas matavimas namų savininkams ir kitiems, kurie planuoja dažnai naudoti šaldymo džiovintuvą.
Šaldymo džiovintuvas nėra mažas ar lengvas įrenginys, todėl sveriant privalumus ir trūkumus reikia atsižvelgti į dydį.Namų šaldymo džiovintuvai gali būti įvairių dydžių nuo didelės mikrobangų krosnelės ar skrudintuvo iki drabužių džiovyklės dydžio.
Maži daiktai gali sverti daugiau nei 50 svarų, todėl vienam asmeniui juos sunku perkelti.Didelės šaldymo džiovyklės gali sverti daugiau nei 150 svarų.Pirkėjai turėtų apsvarstyti, ar jų stalviršis ar stalas gali atitikti pageidaujamo šaldymo džiovintuvo dydį ir svorį.Taip pat apsvarstykite kitas saugojimo galimybes ir kitų tinkamų vietų, kuriose galite paskirti vietą šaldymo džiovintuvui, prieinamumą.
Triukšmas gali būti svarbus veiksnys priimant sprendimą įsigyti šaldymo džiovintuvą.Įprastas šaldymo džiovintuvų minkymo laikas yra 20–40 valandų, o šaldymo džiovintuvai yra gana garsūs, nuo 62 iki 67 decibelų.Palyginimui, daugelis dulkių siurblių skleidžia 70 decibelų.
Šiuo metu yra labai mažai pasirinkimų (vidaus rinkoje dominuoja „Harvest Right“ šaldymo džiovintuvai), todėl nėra jokio realaus būdo išvengti triukšmo.Jei įmanoma, šaldymo džiovintuvą geriausia pastatyti toliau nuo svarbių ir dažnai naudojamų gyvenamųjų patalpų, kad sumažintumėte triukšmo taršos poveikį jūsų namuose.
Namų šaldymo džiovintuvuose paprastai yra viskas, ko klientui reikia norint pradėti, dažnai įskaitant šaldymo džiovintuvą, vakuuminį siurblį, maisto padėklus ir maisto laikymo medžiagas.Tai vienas iš naminio šaldymo džiovintuvo įsigijimo pranašumų, nes komercinėse galimybėse gali trūkti kai kurių iš šių pagrindinių komponentų.
Dėl didelio mašinos svorio (pradedant maždaug 60 svarų), šaldymo džiovintuvą paprastai reikia įrengti dviem žmonėmis.Daugelis šaldymo džiovintuvų turi būti montuojami ant stalviršio arba ant stalviršio, kad būtų lengviau nusausinti.Kaip ir daugelis buitinių prietaisų, šaldymo džiovintuvai generuoja šilumą, todėl svarbu suteikti jiems vietos vėdinimui.
Mažus šaldymo džiovintuvus galima prijungti prie standartinio 110 voltų lizdo ir paprastai rekomenduojama speciali 20 amperų grandinė.Didesniems šaldymo džiovintuvams gali prireikti 110 voltų (NEMA 5-20) lizdo ir specialios 20 amperų grandinės.
Sublimuoti produktai turi keletą privalumų.Paprastai jie išlaiko puikų maistinį turinį.Jie taip pat paprastai išlaiko gerą tekstūrą ir skonį po liofilizavimo, todėl rehidratuotas produktas yra panašus į šviežius produktus.Šis metodas reiškia, kad į šaldiklį įkišus stiklainį maistą nebebus nušalimų.Turėdami šaldymo džiovintuvą galėsite mėgautis šiais privalumais namuose.
Namų šaldymo džiovykles labai paprasta naudoti, tačiau jos labai naudingos, nes leidžia vos keliais žingsniais paruošti ilgai galiojantį maistą.Daugeliui maisto produktų tiesiog ruoškite maistą taip, kaip įprastai užšaldysite (pvz., padalinkite maistą į porcijas, nuplaukite ir blanširuokite daržoves arba supjaustykite vaisius).Tada tiesiog padėkite maistą ant šaldymo džiovintuvo padėklo ir paspauskite kelis mygtukus, kad pradėtumėte procesą.
Džiovinant šalčiu, maistas saugiai išsaugomas naudoti ateityje, o tai tikriausiai yra didžiausia nauda daugeliui vartotojų.Stabilus lentynos gatavas produktas yra lengvesnis ir lengvai laikomas, todėl puikiai tinka neštis bakalėjos prekes ilgų žygių metu arba šeimoms, turinčioms ribotą maisto saugojimo vietą.Galiausiai, pakankamai dažnai naudojant, šeimos gali sutaupyti pinigų savo gaminių džiovinimui šalčiu, o ne pirkdamos gatavus liofilizuotus produktus.
Beveik bet koks maistas gali būti sublimuotas, įskaitant daržoves, vaisius, mėsą, padažus ir net visą maistą.Džiovinimas šalčiu leidžia apdoroti maistą, kurį kitu atveju būtų sunku tinkamai laikyti, pavyzdžiui, pieno ar kiaušinių produktus.
Svarbu kokybė, todėl pradėkite nuo aukštos kokybės šviežių produktų.Daugeliu atvejų liofilizuojantis maistas yra panašus į įprastų šaldytų patiekalų ruošimą.Pavyzdžiui, tai apima vaisių plovimą ir pjaustymą, daržovių blanširavimą, mėsos ir kitų patiekalų dalijimą porcijomis.Liofilizuotus produktus tvarkyti sunkiau, todėl reikia iš anksto padirbėti, pavyzdžiui, vaisius supjaustyti mažais gabalėliais.
Namų šaldymo džiovintuvai suprojektuoti taip, kad juos būtų lengva naudoti, todėl tiesiog vadovaukitės maisto dėjimo ant padėklo ir aparato naudojimo instrukcijomis, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.Jei norite, naudokite pergamentinį popierių arba silikoninį kilimėlį, kad maistas nepriliptų prie kepimo skardos.
Liofilizuoti maisto produktai yra kosminio amžiaus (pamenate astronautų ledus?), tačiau mėsą, daržoves, vaisius ir kitus maisto produktus galima džiovinti šaldant ir namuose naudojant maisto šaldymo džiovintuvą.Tai palyginti nauja namų ruošimo programėlė, todėl su ja gali kilti problemų dėl naudojimo ir patogumo.Žemiau mes atsakėme į kai kuriuos dažniausiai užduodamus klausimus apie šaldymo džiovintuvus.
Džiovinimas šalčiu ir maisto dehidratacija yra du skirtingi procesai.Abi pašalina drėgmę iš maisto konservavimo tikslais, tačiau šaldymo džiovintuvai pašalina daugiau drėgmės.
Dehidratatorius veikia naudodamas šiltą, sausą orą, kad pašalintų drėgmę iš maisto.Šios mašinos yra pigesnės ir paprastesnės nei šaldymo džiovintuvai, tačiau gamina kitokį galutinį produktą.Dehidratuotas maistas dažnai turi kitokią tekstūrą ir skonį nei šviežias ir išlieka stabilus tik vienerius metus.
Kaip veikia džiovinimas šalčiu?Džiovinimo šalčiu procese maistui išsaugoti naudojama užšalimo temperatūra ir vakuuminė kamera.Maisto produktai, pagaminti šiuo metodu, yra stabilūs, jų tekstūra ir skonis dažnai panašus į šviežių produktų, o galiojimo laikas viršija 8 metus.
priklauso.Pradinė šaldymo džiovintuvo kaina yra didelė, tačiau dažnam naudotojui tikrai verta.Norėdami nustatyti, ar tai verta jūsų šeimai, palyginkite sumą, kurią paprastai išleidžiate šaldytiems džiovintiems produktams, su šaldymo džiovintuvo kaina.
Nepamirškite atsižvelgti į nuolatines šaldymo džiovintuvo eksploatavimo išlaidas (pirmiausia priežiūros reikmenis, maišelius ir elektrą), taip pat patogumą ir lankstumą turėti nuosavą šaldymo džiovintuvą.
To apeiti neįmanoma – pigių liofilizatorių kol kas nėra.Būkite pasirengę išleisti apie 2500 USD už nedidelę, aukštos kokybės naminę šaldymo džiovintuvą.Labai didelės, komercinės ir farmacinės galimybės gali kainuoti dešimtis tūkstančių dolerių.
Šaldymo džiovintuvas paprastai nėra toks efektyvus kaip kiti dideli šiuolaikiniai virtuvės prietaisai.Kadangi jie turi veikti ilgą laiką (iki 40 valandų viena partija), jie gali padidinti sąskaitas už energiją, priklausomai nuo to, kaip dažnai jas naudojate.Kalbant apie populiariausią mūsų sąrašo pasirinkimą („Harvest Right“ vidutinio dydžio šaldymo džiovintuvas), „Harvest Right“ apskaičiavo, kad šaldymo džiovintuvo eksploatavimo energijos sąnaudos yra 1,25–2,80 USD per dieną.
Maisto džiovinimas šalčiu gali būti atliekamas ir be mašinos, tačiau tai gali būti nuobodu ir ne taip saugus ar efektyvus, kaip naudojant specialią šaldymo džiovintuvą.Šaldymo džiovintuvas yra specialiai sukurtas džiovintiems vaisiams, mėsai, pieno produktams ir kitiems maisto produktams užšaldyti, kad juos būtų galima saugiai laikyti ilgą laiką.Dėl kitų „pasidaryk pats“ metodų produktai gali būti netinkamai išdžiovinti šaldant (gali nepasiekti tinkamo drėgmės lygio) ir dėl to būti nesaugūs ilgalaikiam saugojimui.
Dešimtmečius Bobas Vila padėjo amerikiečiams statyti, renovuoti, renovuoti ir puošti savo namus.Būdamas populiarių TV laidų, tokių kaip „Šis senas namas“ ir „Bob Weal's Home Again“, vedėjas, jis perteikia savo patirtį ir „pasidaryk pats“ dvasią Amerikos šeimoms.„Bob Vila“ komanda yra įsipareigojusi tęsti šią tradiciją, paversdama patirtį lengvai suprantamais šeimos patarimais.Jasmine Harding apie virtuvės prietaisus ir kitus namų apyvokos gaminius rašo nuo 2020 m. Jos tikslas – įveikti rinkodaros ažiotažą ir žargoną ir rasti virtuvės prietaisus, kurie iš tikrųjų palengvina gyvenimą.Norėdama parašyti šį vadovą, ji nuodugniai ištyrė namų šaldymo džiovintuvus ir kreipėsi į papildomus universiteto išteklius, kad surastų patikimos informacijos apie šiuos palyginti naujus virtuvės prietaisus.