Maisto tyrimų ir plėtros srityje šaldymo džiovintuvo naudojimas kaip maisto perdirbimo įrankio ne tik pailgina vaisių galiojimo laiką, bet ir maksimaliai padidina jų maistinės vertės bei originalaus skonio išsaugojimą. Tai suteikia patogų ir efektyvų maisto pasirinkimą vartotojams, kurie orientuojasi į sveiką mitybą. Šaldymo džiovintuvas taip pat siūlo unikalių pranašumų, susijusių su laikymo patogumu.
FšaldymasDryer, dar žinomas kaip vakuuminis šaldymo džiovintuvas, veikia sublimacijos principu. Žemoje temperatūroje drėgmę turinčios medžiagos užšaldomos iki kietos būsenos. Tada vakuuminėje aplinkoje ledo kristalai tiesiogiai sublimuojasi į vandens garus, kurie išstumiami, taip pasiekiant džiovinimo efektą. Šis procesas leidžia išvengti apdorojimo aukštoje temperatūroje, išsaugont viduje esančias maistines medžiagas.
Ⅰ. Liofilizuotų vaisių savybės
1. Maistinių medžiagų išlaikymas: šaldant džiovintus vaisius, sublimuojant žemoje temperatūroje, pašalinama drėgmė, todėl jie veiksmingai apsaugo nuo maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, praradimo, nes jas gali sunaikinti aukšta temperatūra.
2. Unikali tekstūra: Skirtingai nuo šviežių vaisių ar tradicinių džiovintų vaisių, liofilizuoti vaisiai pasižymi išskirtine traškia, bet ne kieta tekstūra, todėl jie idealiai tinka vartoti tiesiogiai arba kaip užkandis.
3. Patogu nešiotis ir laikyti: Kadangi pašalinama didžioji dalis drėgmės, liofilizuoti vaisiai yra lengvi, lengvai pakuojami ir transportuojami. Juos taip pat galima ilgai laikyti be šaldymo, jei tik jie yra sandariai uždaryti.
4. Platus pritaikymo spektras: Šaldyti džiovinti vaisiai gali būti naudojami ne tik kaip atskiras užkandis, bet ir kepiniuose, arbatos mišiniuose ir kitur, todėl vartotojams siūlomas platus pasirinkimas.
II. Šaldymo džiovyklių vaidmuo vaisių ir susijusių produktų tyrimuose ir plėtroje
Nuolat tobulėjant rinkos paklausai ir tyrimų įrangai, vis daugiau įmonių investuoja į naujų liofilizuotų vaisių produktų kūrimą. Tai apima skirtingų rūšių vaisių maišymą, funkcinių ingredientų pridėjimą siekiant sustiprinti konkrečią naudą sveikatai ir kita. Aukštos kokybės liofilizavimo įranga atlieka labai svarbų vaidmenį šiame procese.
TheŠaldymo džiovintuvas „Abu“ yra puikus pavyzdys. Vaisių produktų tyrimų ir plėtros eksperimentuose jis ne tik užtikrina efektyvias šaldymo galimybes, leidžiančias greitai ir tiksliai užšaldyti produktus, bet ir turi tikslią, kontroliuojamą temperatūros sistemą, užtikrinančią optimalias sąlygas viso sublimacinio džiovinimo proceso metu. Be to, šis modelis turi patogią vartotojo sąsają, todėl tyrėjams – net ir tiems, kurie dar tik pradeda naudoti šaldymo džiovinimo technologiją – lengva valdyti įrangą.
Naudodami pažangią šaldymo-džiovinimo įrangą eksperimentiniams tyrimams, tyrėjai gali koreguoti proceso parametrus pagal poreikį, kad nuolat optimizuotų produkto kokybę. Pavyzdžiui, gaminant šaldymo-džiovinimo vaisių batonėlius, kuriuose yra probiotikų, gamybos metu reikia ypač atidžiai kontroliuoti temperatūros svyravimus, kad būtų užtikrintas aktyviųjų kultūrų išgyvenamumas.
Dėl modernių šaldymo džiovyklių ir šaldymo technologijų galime mėgautis platesniu sveikų, skanių šalčiu džiovintų vaisių produktų asortimentu. Be to, šios inovacijos atvėrė naujas galimybes susijusių pramonės šakų plėtrai. Šiame procese „BOTH“ šaldymo džiovinimo įmonė nori bendradarbiauti su daugeliu mokslinių tyrimų institucijų, kad sukurtų inovatyvesnius šalčiu džiovintus vaisius ir susijusius produktus, padėdama patenkinti augančią geresnės gyvenimo kokybės paklausą.
Jei jus domina mūsų šaldymo džiovyklė arba turite klausimų, nedvejodami susisiekite su mumis.susisiekite su mumisEsame profesionalūs šaldymo džiovyklių gamintojai, siūlantys įvairių specifikacijų gaminius, įskaitant buitinius, laboratorinius, bandomuosius ir gamybinius modelius. Nesvarbu, ar jums reikia įrangos namams, ar didesnės apimties pramoninei įrangai, galime pasiūlyti aukščiausios kokybės produktus ir paslaugas.
Įrašo laikas: 2024 m. lapkričio 13 d.
