Liofilizuotas maistas, dar žinomas kaip FD (Freeze Dried) maistas, pasižymi tuo, kad išlaiko savo šviežumą ir maistinę vertę, todėl kambario temperatūroje be konservantų gali būti laikomas ilgiau nei 5 metus. Dėl savo pintos, be didžiosios dalies vandens, lengvo, lengvo nešiotimo ir transportavimo bei kitų privalumų, liofilizuotas maistas taip pat pradėjo patekti į žmonių kasdienį gyvenimą ir tapo patogiu sveikatingumo maistu laisvalaikiui.
Kadangi gatavas produktas yra lengvas, jį lengva nešiotis ir transportuoti, liofilizuotas maistas taip pat pradėjo patekti į žmonių kasdienį gyvenimą ir tapo patogiu ir sveiku maistu laisvalaikiui. Liofilizuoto maisto paklausa visame pasaulyje auga eksponentiškai.
Didelis maisto užšaldymas džiovintuvas mašina Tai maisto vakuuminio džiovinimo užšaldymo mašina trumpinys, maisto produktų džiovinimo šalčiu technologija atsirado XX a. ketvirtajame dešimtmetyje, o dabartinė maisto produktų šaldymo džiovinimo mašina tapo svarbia gilaus maisto apdorojimo džiovinimo įranga.
Maisto džiovinimo užšaldymo principas: remiantis skysto, kieto ir dujų sambūviu ir virsmu trijų būsenų vandens fazėje esant skirtingoms temperatūroms ir vakuumo būsenoms, vandens turinti maisto medžiaga pirmiausia užšaldoma į kietą būseną, o po to tam tikroje būsenoje. Vakuuminis laipsnis, jame esantis vanduo yra tiesiogiai sublimuojamas iš kietos būsenos į dujinę, kad būtų pašalintas vanduo, kad būtų išsaugotas maisto metodas.
Maisto šaldymo džiovinimo įrenginį sudaro šaldymo džiovinimo dėžės korpusas, šaldymo įrenginys, vakuuminis įrenginys, ciklo blokas, elektrinis valdymo blokas ir kt.
Pažvelkime į didelės maisto produktų šaldymo džiovinimo mašinos privalumus, kad būtų galima džiovinti maistą šaldant:
1, maistas buvo džiovinamas žemoje temperatūroje, o karščiui jautrūs maisto medžiagų komponentai, tokie kaip baltymai, mikroorganizmai ir kiti bioaktyvūs ingredientai, gali būti apsaugoti.
2, džiovinant žemoje temperatūroje, kai kurių lakiųjų komponentų praradimas medžiagoje yra mažesnis.
3, džiovinimas žemoje temperatūroje, mikroorganizmų augimas ir fermentų vaidmuo beveik sustojo, todėl medžiaga maksimaliai išlaiko pirmines savybes.
4, džiovinimas atliekamas vakuume, kuriame mažai deguonies, ir sumažinamas kai kurių lengvai oksiduojamų komponentų sunaikinimas maiste.
5, didelė maisto šaldymo džiovinimo mašina yra džiovinama sublimaciniu būdu, sublimavus vandenį, maisto medžiaga lieka šaldytoje ledo lentynoje, po džiovinimo tūris beveik nesikeičia, yra birus ir akytas, vidinis paviršiaus plotas yra didelis, geras rehidratacija.
6, maisto džiovinimas šaldant gali pašalinti nuo 95% iki 99% vandens, todėl išdžiovinta maisto medžiaga gali būti išsaugota ilgą laiką.
Paskelbimo laikas: 2024-05-05
