-
Vitamino E/ tokoferolio tekėjimo tirpalas
Vitaminas E yra riebaluose tirpus vitaminas, o jo hidrolizuotas produktas yra tokoferolis, kuris yra vienas iš svarbiausių antioksidantų.
Natūralus tokoferolis yra D-tokoferolis (dešinėje), jis turi α 、 β 、ϒ、 δ ir kitas aštuonias izomerų rūšis, iš kurių α-tokoferolio aktyvumas yra stipriausias. Tocoferolio mišrūs koncentratai, naudojami kaip antioksidantai, yra įvairių natūralaus tokoferolio izomerų mišiniai. Jis plačiai naudojamas neapdorotų pieno milteliuose, grietinėlėje ar margarine, mėsos produktuose, vandens perdirbimo produktuose, dehidratuotose daržovėse, vaisių gėrimuose, šaldytame maiste ir patogiame maiste, ypač tokoferolis kaip antioksidantas ir maistinis maisto produktų, gydomo maisto, stiprinto maisto ir pan.
