Įvadas
Šiandienos vartotojai nori visko: puikios maistinės vertės, paprastų ingredientų ir ilgo galiojimo laiko. „BOTH“ atsako į šį poreikį su visiškai patvirtinta liofilizuotų braškių gamybos linija, ištobulinta nuo laboratorijos iki bandomųjų ir pilno masto gamybos etapų. Tiksliai kontroliuodami kiekvieną kintamąjį – nuo drėgmės lygio iki temperatūros ir slėgio – tiekiame nuolat traškų, kvapnų produktą, kuris puikiai rehidratuoja. Kiekvienas žingsnis yra pagrįstas atsekamumu, siekiant garantuoti kokybę.
1 etapas: paruošimas ir tikslumas
Puikūs produktai prasideda nuo geriausių žaliavų ir kruopštaus paruošimo.
Atranka ir plovimas: Mes atrenkame tik visiškai prinokusias, nepažeistas braškes ir kruopščiai jas nuplauname.
Vienodas pjaustymas: uogos supjaustomos vienodo 5–8 mm storio griežinėliais. Taip užtikrinama, kad kiekvienas gabalėlis džiūtų tolygiai ir tokiu pačiu greičiu.
Drėgmės analizė: Mes tiksliai išmatuojame pradinį vaisiaus drėgmės kiekį. Šis svarbus duomenų taškas leidžia mums sukurti puikiai pritaikytą džiovinimo programą, kad kaskart gautume nuoseklius ir pakartojamus rezultatus.
Rekomenduojama starterio įranga: MūsųPFD serijaLaboratoriniai šaldymo džiovintuvai puikiai tinka kuriant tobulą receptą ir procesą, užtikrinant visišką duomenų registravimą.
2 etapas: Švelnus džiovinimo procesas
Mūsų šaldymo džiovinimo procesas yra kruopščiai valdomas, trijų etapų kelionė, užtikrinanti kokybę.
Užšaldymas: Braškės greitai užšaldomos iki -40 °C (-40 °F). Taip sukietėja viduje esantis vanduo ir išsaugoma natūrali vaisiaus ląstelių struktūra.
Pirminis džiovinimas (sublimacija): Giliame vakuume taikomas švelnus šildymas. Tai užšalusį vandenį tiesiogiai paverčia garais (praleidžiant skystąją fazę), pašalinant didžiąją dalį drėgmės nepažeidžiant subtilios braškės formos ir maistinių medžiagų.
Galutinis džiovinimas (desorbcija): Palaipsniui didiname temperatūrą, kad švelniai pašalintume likusį vandenį. Taip galutinis drėgmės kiekis sumažinamas iki stabilių 3–5 %, užtikrinant traškią tekstūrą ir ilgą galiojimo laiką.
Užtikrintai didinkite savo veiklą:
PFD serijašaldymo džiovyklių: išbandykite savo procesą beveik gamybos sąlygomis.
BTFD/BSFD serijašaldomųjų džiovyklių: didelio našumo, automatizuotos linijos, kurias lengva valyti.
BBFT serijos šaldymo džiovintuvai: skirti griežčiausiems sterilumo reikalavimams, pavyzdžiui, biofarmacijos pramonėje.
RFD/HFD/SFD/DFD namų serijašaldymo džiovyklių: idealiai tinka mokymams, demonstracijoms ir mažoms partijoms.
3 etapas: Galutinė kokybė ir pakuotė
Paskutiniai žingsniai užtikrina, kad mūsų braškės išliktų tobulos, kol pasieks jus.
Atsargus šildymas: džiovintas produktas kameroje lėtai atšildomas iki kambario temperatūros, kad neįsigertų drėgmės iš oro.
Griežta kokybės kontrolė: kiekviena partija tikrinama pagal griežtus standartus:
Drėgmė: Patvirtinta nuo 3% iki 5%.
Tekstūra: lengva, traški ir idealiai porėta.
Rehidratacija: Greitai atgauna pradinę formą, tekstūrą ir skonį.
Spalva ir aromatas: Ryškiai raudona spalva ir gaivus, natūralus uogų kvapas.
Grynumas: patikrintas, ar atitinka visus vidinius saugos ir kokybės standartus.
Saugi pakuotė: Siekdami išsaugoti šviežumą, braškes pakuojame į apsauginę pakuotę su azoto praplovimu arba sausiklio paketais, užtikrinant stabilumą kambario temperatūroje.
Kodėl verta rinktis liofilizuotas braškes?
Išsaugotos maistinės medžiagos: žemos temperatūros procesas daug geriau išsaugo karščiui jautrius vitaminus, spalvas ir skonius nei tradicinis džiovinimas.
Stabilus ir tinkamas laikyti lentynose: mažas drėgmės kiekis reiškia ilgą galiojimo laiką be šaldymo, supaprastinant sandėliavimą ir gabenimą visame pasaulyje.
Lengvai rehidratuojamas: porėta struktūra leidžia vandeniui akimirksniu vėl įsigerti, atkuriant pirminį vaisių skonį ir tekstūrą.
Lengvas ir universalus: pašalinus vandenį, produktas tampa lengvas, todėl sumažėja siuntimo išlaidos. Tai puikus užkandis, dribsnių užpilas arba ingredientas kokteiliams ir kepiniams.
Paruošta rinkai ir energetiškai efektyvi
Šalčiu džiovintų vaisių paklausa sparčiai auga maisto, naminių gyvūnėlių skanėstų ir mitybos produktų srityje. ABU įmonės palaiko jūsų augimą kiekviename etape, siūlydamos visą įrangos asortimentą – nuo laboratorinių (LFD) ir bandomųjų (PFD) iki pilnos gamybos (BTFD/BSFD) ir specializuotų aseptinių (BBFT) modelių.
Taip pat teikiameEnerginio atsparumo sprendimasIntegruodami saulės energiją, akumuliatorių kaupimą ir išmanų energijos valdymą, mes padedame jums efektyviai aprūpinti savo veiklą energija, apsaugoti nuo tinklo sutrikimų ir žymiai sumažinti energijos sąnaudas vienai partijai.
Dėkojame, kad perskaitėte mūsų naujausią atnaujinimą. Jei jums reikia daugiau informacijos arba turite klausimų, nedvejodami kreipkitės.susisiekite su mumisMūsų komanda yra čia, kad suteiktų paramą ir pagalbą.
Įrašo laikas: 2025 m. lapkričio 14 d.
